45天速成雞“激素門(mén)”風(fēng)波還未平息，近日，其又被指給肉雞食用抗生素。這似乎又撕開(kāi)另外一個(gè)“口子”：在畜禽飼養(yǎng)過(guò)程中使用抗生素并非孤例，而是行業(yè)普遍現(xiàn)象。
食品安全研究專(zhuān)家昨天向《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者表示，我國(guó)可能是世界上畜禽飼養(yǎng)中濫用抗生素最嚴(yán)重的國(guó)家之一，而畜禽抗生素的濫用可能導(dǎo)致各種肉類(lèi)、奶制品抗生素超標(biāo)，對(duì)人體器官產(chǎn)生危害，還可能有耐藥細(xì)菌群產(chǎn)生。
據(jù)了解，在被指給肉雞食用抗生素后，栗海向相關(guān)媒體表示，給雞吃抗生素，就像人病了要吃藥一樣，并非不可接受，符合規(guī)范的使用，對(duì)健康的影響小到可以忽略。
不過(guò)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)[微博]食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅則向記者表示，在畜禽養(yǎng)殖中，抗生素濫用是可能存在的，而我國(guó)對(duì)禽肉含有抗生素的檢測(cè)并不嚴(yán)格，很容易導(dǎo)致抗生素超標(biāo)禽肉流入市場(chǎng)。
上海理工大學(xué)食品安全研究所副教授董慶利介紹，歐美等國(guó)對(duì)于抗生素在畜禽養(yǎng)殖中有嚴(yán)格限制，世界衛(wèi)生組織已成立了慎用抗生素聯(lián)盟，其成員包括90多個(gè)國(guó)家，各國(guó)采取嚴(yán)厲的手段限制甚至禁止使用抗生素。瑞典1986年成為首個(gè)在動(dòng)物飼料中部分禁用AGP(抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑)的國(guó)家。自2006年1月1日起，歐盟全面執(zhí)行此項(xiàng)禁用。美國(guó)、日本都出臺(tái)了相似的法律法規(guī)，限制或者禁止抗生素在飼料中的使用。麥當(dāng)勞[微博]相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司嚴(yán)禁禽肉供應(yīng)商在養(yǎng)殖過(guò)程中添加抗生素。
董慶利告訴記者，我們國(guó)家在畜禽飼料中限制添加抗生素的規(guī)定不是強(qiáng)制性的�！拔覈�(guó)至今尚無(wú)全面禁止在動(dòng)物飼料中以促進(jìn)生長(zhǎng)為目的添加抗生素的法規(guī)規(guī)定，一定程度上助長(zhǎng)了抗生素的濫用。”業(yè)內(nèi)人士透露，很多養(yǎng)殖企業(yè)都存在使用抗生素的行為，包括大型、知名肉類(lèi)企業(yè)下屬養(yǎng)殖場(chǎng)都很難承諾不向飼料中添加抗生素。