動(dòng)物微生態(tài)飼料添加劑的研究進(jìn)展
羅碧毅 汪 漢 楊 勇
動(dòng)物微生態(tài)制劑是指利用動(dòng)物體內(nèi)正常微生物成員及其代謝產(chǎn)物經(jīng)加工工藝而制成的制劑, 它具有補(bǔ)充、調(diào)整或維持動(dòng)物腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡, 達(dá)到防治疾病、促進(jìn)健康和提高生產(chǎn)性能的作用。
1 發(fā)展概況
1907 年, 梅切尼科夫( E lie Metchnikof f) 發(fā)現(xiàn)并提倡飲用酸牛奶可健康長(zhǎng)壽。1947 年, 蒙哈德( Mollgaard) 首先發(fā)現(xiàn)使用乳酸桿菌飼喂仔豬可有效增加仔豬的體重并改善仔豬的身體健康。這一研究開創(chuàng)了微生態(tài)制劑用于動(dòng)物的先河。然而發(fā)展并不順利, 20 世紀(jì)50~ 60 年代抗生素占據(jù)了主導(dǎo), 微生態(tài)制劑的研究則進(jìn)入低潮。20 世紀(jì)70 年代美國才開始將微生物大量應(yīng)用于飼喂動(dòng)物, 大量研究表明微生態(tài)制劑有著抗生素?zé)o法比擬的優(yōu)點(diǎn), 非常具有發(fā)展?jié)摿? 世界各國陸續(xù)積極地倡導(dǎo)和推廣, 使其再次受到矚目。我國微生態(tài)制劑的研究也始于20世紀(jì)70 年代, 目前國內(nèi)已有一些生產(chǎn)廠家研制生產(chǎn)飼用微生態(tài)制劑產(chǎn)品, 在實(shí)際應(yīng)用中表現(xiàn)出一定的作用與效果。
2 分類
按微生物種類將動(dòng)物微生態(tài)制劑劃分如下。( 1) 乳酸菌類微生態(tài)制劑: 此菌屬是動(dòng)物腸道中的正常微生物。由于受生產(chǎn)技術(shù)、工藝水平所限, 在產(chǎn)品貯存、運(yùn)輸和再加工過程中, 極易受干燥、高溫、高壓、氧化等不良環(huán)境的影響, 造成活菌數(shù)下降, 導(dǎo)致產(chǎn)品貯存期短、質(zhì)量不穩(wěn)定, 進(jìn)而影響了飼喂效果。( 2) 芽孢桿菌類微生態(tài)制劑: 此菌屬在動(dòng)物腸道微生物群落中僅零星存在。芽孢桿菌對(duì)干燥、高溫、高壓、氧化等不良環(huán)境的抵抗力很強(qiáng), 產(chǎn)品穩(wěn)定性高, 在腸道發(fā)芽生長(zhǎng)具有多種有效的酶促效應(yīng)。目前應(yīng)用的主要以枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌及蠟樣芽孢桿菌等為主。( 3) 酵母微生態(tài)制劑: 零星存在于動(dòng)物腸道微生物群落中, 主要以啤酒酵母、產(chǎn)朊假絲酵母等為主。( 4) 復(fù)合微生態(tài)制劑: 由多種菌復(fù)合配制而成,能適應(yīng)多種條件和宿主, 具有促進(jìn)生長(zhǎng)、提高飼料轉(zhuǎn)化率等多種功能。