二、存在問題
㈠加工包裝手段落后，質(zhì)量參差不齊
紅古區(qū)娃娃菜加工運(yùn)銷企業(yè)全是民營企業(yè)，企業(yè)相對(duì)規(guī)模不大，加工類型少，大部分為低端產(chǎn)品，加工包裝質(zhì)量參差不齊，產(chǎn)品價(jià)值低，影響了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一是加工技術(shù)比較落后，先進(jìn)加工技術(shù)應(yīng)用 率低；二是企業(yè)設(shè)備落后，致使加工質(zhì)量上不去；三是缺乏對(duì)企業(yè)管理和技術(shù)人員的培訓(xùn)，產(chǎn)品升級(jí)速度慢。
㈡專用配套栽培技術(shù)普及率低
由于紅古區(qū)娃娃菜種植歷史較短，目前農(nóng)民對(duì)種植娃娃菜栽培技術(shù)的掌握程度有待進(jìn)一步提高，特別是專用配套技術(shù)的普及率較低，這在很大程度上影響了娃娃菜的發(fā)展。
㈢抗災(zāi)能力差，種植風(fēng)險(xiǎn)高
娃娃菜生產(chǎn)季節(jié)正是當(dāng)?shù)刈匀粸?zāi)害高發(fā)期，特別是娃娃菜比普通大白菜綜合抗性差，抵抗自然災(zāi)害的能力弱。如早春溫度過低易抽薹，7 月～8 月溫度過高易感病導(dǎo)致娃娃菜成品率極低，2008 年由于各種病害造成30%絕收。這在很大程度上影響了農(nóng)民種植娃娃菜的積極性。