3.6 清潔飼料加工工藝技術(shù)研究應(yīng)用
3.6.1 飼料添加劑的精準投料控制技術(shù)
該技術(shù)分兩類，一是使用高精度添加劑計量投料系統(tǒng)（裝置），對添加劑進行精確稱量，然后投入配料產(chǎn)品中，計算機會自動記錄每種添加劑的配料誤差，超差會自動報警。第二類是采用人工精確計量，兩次復(fù)合的添加劑計量投料控制技術(shù)，確保不會出現(xiàn)人為失誤。3.6.2 專業(yè)化飼料產(chǎn)品生產(chǎn)工藝
由于專業(yè)化豬飼料廠、雞飼料廠、牛飼料廠的發(fā)展，針對這些專業(yè)飼料廠的個性化設(shè)計飼料加工工藝，包括原料處理工藝、特種混合、制粒等工藝。這類飼料廠工藝精細、復(fù)雜、針對性強，可以避免在一條生產(chǎn)線生產(chǎn)不同種類飼料產(chǎn)品而帶來的交叉污染問題。
3.6.3 清潔飼料工廠工藝設(shè)計
隨著飼料衛(wèi)生要求的不斷強化，清潔飼料廠設(shè)計成為國際趨勢。這類工廠的設(shè)計從整個廠區(qū)規(guī)劃、原料儲存、運輸、處理，飼料的配料、混合、制粒、成品包裝均考慮了防止交叉污染、飼料加熱殺菌、飼料設(shè)備的自動清掃等要求，保證生產(chǎn)的產(chǎn)品能滿足衛(wèi)生標(biāo)準的要求。這類飼料廠在歐洲已經(jīng)投入實際生產(chǎn)。
3.6.4 飼料廠的排序生產(chǎn)與沖洗技術(shù)
排序生產(chǎn)（Sequencing Production）按照藥物添加劑的性質(zhì)、飼喂對象的要求和發(fā)生非預(yù)期混入其它動物飼料時所造成的安全影響程度而對不同飼料產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲存和發(fā)放預(yù)先排出順序，以最大限度地減小或消除前后批次之間藥物的交叉污染，降低飼料安全風(fēng)險。生產(chǎn)排序中常常伴隨有沖洗、清理等作業(yè)。沖洗（flushing）在前一批加藥飼料生產(chǎn)之后，于下一批飼料生產(chǎn)之前，使用特定數(shù)量的某種原料流通過生產(chǎn)線或特定設(shè)備，以降低生產(chǎn)線或特定設(shè)備內(nèi)的藥物殘留量，消除或減小交叉污染。用作沖洗后的物料通常要單獨包裝、標(biāo)記和處理。排序生產(chǎn)和沖洗在歐美均已經(jīng)作為飼料廠的關(guān)鍵控制程序納入例行的飼料安全控制當(dāng)中。我國的部分企業(yè)也開始重視和使用這種技術(shù)。
4 建立飼料廠的食品安全管理體系
在飼料企業(yè)建立以HACCP 為基礎(chǔ)的食品安全管理體系（ISO 22000—2006）是飼料加工企業(yè)實現(xiàn)對飼料安全進行有效控制的系統(tǒng)性解決方案。為了幫助飼料企業(yè)更好地理解建立該體系, 我國制定了GB/Z23738—2009“GB/T 22000—2006 在飼料加工企業(yè)的應(yīng)用指南”指導(dǎo)性文件。目前國內(nèi)許多飼料企業(yè)已經(jīng)建立并實施了該體系。但各企業(yè)中實際運行效果的差異很大。部分企業(yè)因為沒有給予該體系的建設(shè)運行以必要的人力、財力和設(shè)備投入，從而無法做到使體系有效運行，使飼料原料、添加劑、產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)控制成為空談，結(jié)果痛失飼料市場，使企業(yè)在市場競爭中處于下風(fēng)，進而被市場淘汰。因此要真正實現(xiàn)安全飼料生產(chǎn)必須腳踏實地去做，必須給予所需的投入，并切實實現(xiàn)企業(yè)管理者的承諾，這才是使企業(yè)獲得可持續(xù)發(fā)展的必由之路。