2蠅蛆提取活性物質(zhì)的研究
2.1蠅蛆蛋白水解物
　　蠅蛆蛋白的水解物主要是小分子肽與氨基酸的混合物，因其具有優(yōu)良的營養(yǎng)特性與加工性能，已經(jīng)顯示出了廣闊的應(yīng)用前景(張廷軍，1999；徐麗蘭等，2010)。蠅蛆蛋白的主要水解方法有酶解法與酸、堿水解法，其中酸、堿水解方法獲得的產(chǎn)物組分較復(fù)雜，并且其中的蛋白質(zhì)成分損失大，因此酶解蠅蛆法被廣泛使用以獲得活性肽或氨基酸，這種水解法可使蠅蛆體內(nèi)的多種有效物質(zhì)得到充分利用，避免了資源浪費(fèi)。但是，考慮到不同蛋白酶的特異性不同，蠅蛆蛋白原料又非常復(fù)雜，所以蠅蛆蛋白水解采用復(fù)合酶法較為合理。李玲玲(2008)測得蠅蛆肽的分子質(zhì)量約為5.8ku左右，酶解溫度是決定脫脂蠅蛆粉溶液水解度的最主要影響因素。張晶等(2005)報(bào)道，分別以不同百分比0.2%、0.5%與1%的蠅蛆小分子肽飼喂大鼠，可以提高SD大鼠的日增重、胸腺系數(shù)、脾臟系數(shù)以及血清中的IgA、IgG與溶菌酶的含量，充分證明了通過酶解得到的蠅蛆肽可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。

 張潔(2007)報(bào)道蠅蛆水解產(chǎn)物可應(yīng)用活性炭吸附與酵母粉包埋、β－環(huán)狀糊精包埋等處理方法，通過過濾、冷凍干燥獲得的干粉具有良好的吸水性、水溶性、保水性與吸油性，方便使用與貯存。吳杰等(2007)報(bào)道，通過胰蛋白酶酶解蠅蛆后，在體外可以有效抑制大腸桿菌與沙門氏菌的繁殖，在體內(nèi)則可抵抗外源大腸桿菌與沙門氏菌的入侵感染，防止發(fā)生胃腸道疾病。大量實(shí)驗(yàn)研究已經(jīng)表明蠅蛆肽能夠提高動物的免疫機(jī)能與生產(chǎn)性能，有利于消化道內(nèi)有益菌群的生長與繁殖。
2.2抗菌肽
　　家蠅具有一套由抗菌活性物質(zhì)組成的有效的免疫防御機(jī)制，使其能夠長期正常生存而免遭各種真菌、細(xì)菌、病毒、寄生蟲與癌細(xì)胞等的感染或入侵，這都要?dú)w功于其體內(nèi)含有的抗菌活性物質(zhì)(吳青華等，2006)。近年來對其抗菌活性物質(zhì)的研究主要集中在家蠅抗菌肽方面，主要涉及家蠅抗菌肽的生物活性、作用機(jī)制和誘導(dǎo)產(chǎn)生方法等。目前，國內(nèi)外學(xué)者在家蠅、肉蠅、果蠅、綠蠅和廄螯蠅等的蠅蛆中都分離到了具有活性的抗菌肽，蠅蛆抗菌肽具有非常穩(wěn)定的理化特性，能夠抑制多種真菌、細(xì)菌、病毒以及癌細(xì)胞，并且其對正常的體細(xì)胞無毒副作用。
2.3蠅蛆油
　　王利華等(2001)報(bào)道多不飽和脂肪酸是維持動物正常生命活動必不可少的物質(zhì)，對于很多疾病均有較好的預(yù)防與治療作用。蠅蛆油中含有多種脂肪酸，如硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、花生酸、棕櫚酸、棕櫚烯酸和豆蔻酸等；其中飽和脂肪酸占35.2%，不飽和脂肪酸占57.9%，其余成分占6.9%。畜牧人才顧亞鳳(2004)報(bào)道，蠅蛆油對動物的正常皮膚與損傷皮膚既無過敏反應(yīng)，也無刺激性反應(yīng)，通過藥效學(xué)試驗(yàn)顯示蠅蛆油可有效治療由濃鹽酸引起的化學(xué)致炎或燒傷。陳淑媛(2007)報(bào)道蠅蛆油可以有效緩解由二甲苯引發(fā)的小鼠耳廓腫脹，能夠有效抑制金黃色葡萄球菌與綠膿桿菌，并能降低燙傷創(chuàng)面感染的概率，大大縮短創(chuàng)面愈合時(shí)間，明顯減少瘢痕的產(chǎn)生，已被公認(rèn)為是治療燒燙傷的理想藥物。
2.4殼聚糖
　　以往制備殼聚糖的工藝，大多以水產(chǎn)動物蝦、蟹為原料。彭仁等(2004)通過蠅蛆甲殼素的脫乙酰反應(yīng)，使用蠅蛆甲殼素為原料，制備出了蠅蛆殼聚糖，為下一步的蠅蛆殼聚糖工業(yè)化生產(chǎn)提供了理論依據(jù)。目前殼聚糖已被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、環(huán)境保護(hù)等方面(賀玉年等，2009)。覃容貴等(2009)進(jìn)行了蠅蛆殼聚糖的急性毒性試驗(yàn)，結(jié)果證實(shí)蠅蛆殼聚糖為無毒性物質(zhì)。覃容貴等(2008)報(bào)道，使用高脂飼料喂養(yǎng)大鼠，同時(shí)灌胃脫乙酰的蠅蛆殼聚糖，連續(xù)灌胃8周,結(jié)果顯示蠅蛆殼聚糖能夠明顯抑制大鼠的體重增加，而且大鼠體重與殼聚糖脫乙酰程度具有正相關(guān)性，蠅蛆殼聚糖具有預(yù)防大鼠高血脂的作用，這一結(jié)果提示蠅蛆殼聚糖可以應(yīng)用于保健食品行業(yè)或可開發(fā)降脂藥物。

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